As 6 receitas mais interessantes da Bela Gil

Filha de Gilberto Gil, Bela Gil não canta e nem quer saber da noite, sua especialidade é comida saudável. Formada no Ayurveda no The Natural Gourmet Institute, a chefe segue os exemplos do pai, pioneiro na divulgação da alimentação macrobiótica nos anos 1970, que tem creme de arroz e suco verde no café da manhã. Na casa dos Gil nunca faltaram alimentos tradicionais da nutrição oriental como o tofu, a raiz bardana e o missô (pasta de soja).

O sucesso da comida de Bela foi tamanho, que a mesma foi convidada a apresentar um programa no GNT, chamado "Bela Cozinha", onde inspira à todos com suas receitas criativas, compartilha conhecimentos sobre a escolha dos ingredientes, o preparo da comida e seus efeitos no organismo, num clima tão despojado quanto ela própria.

Para estimulá-lo a assistir o programa e adquirir hábitos saudáveis, reservei as 10 receitas mais interessantes do programa, aquelas receitas que nos fazem pensar "Por que não?!":

1. Brownie de Grão-de-bico:

Além de diminuir o colesterol, o grão-de-bico tem um alto teor de fibras que impede os níveis de açúcar no sangue subirem muito rapidamente após uma refeição, fazendo deste legume uma escolha ideal para pessoas com diabetes, resistência à insulina ou com hipoglicemia.

O Brownie é uma das minhas guloseimas favoritas, principalmente por não levar farinha de trigo. 

Aliando o útil ao agradável, surgiu o Brownie de Grão-de-bico.

2.Trufa de Chocolate sem Chocolate:

Essa já é uma velha conhecida minha, antes mesmo da Bela fazer, minhas mãe já tinha preparado essa delícia aqui em casa, ela é quase melhor do que a trufa tradicional. 

A receita consiste basicamente em castanha-de-cajú, que previne o câncer e faz bem para a pele e cabelo, tâmara, que é rica fonte de minerais e vitaminas e cacau, que acelera o metabolismo e a queima de calorias. Se juntar tudo isso e um pouco de coco e pistache, surgem as deliciosas trufas de chocolate da Bela Gil.

3. Quibe Vegetariano:

O quibe é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolinho de massa de triguilho ou semolina, recheado com carne. Devo admitir que é meu salgado favorito e eu realmente acho um desafio fazer um Quibe sem carne ou creme. 

A substituição da carne é considerada por amêndoas e cenoura, a primeira, é rica em nutrientes, como fibras, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, a segunda, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e reduz o colesterol. 

A massa é a normal do salgado, a diferença está apenas no recheio dos ótimos Quibes Vegetarianos. 

4. Fritada de Inhame:

O inhame é um alimento riquíssimo e que deve ser adicionado na dieta de todos, já que reforça as defesas do organismo, possui ação anti-inflamatória, ajuda a diminuir colesterol e pressão e ameniza a TPM e menopausa. 

A fritada de inhame não tem segredo e pode ser feito com igredientes que possuímos em casa, como manjericão, ovos e azeite. A receita pode ser encontrada aqui. 

5. Bolo saudável de Cenoura com Calda de Chocolate:

Sendo a receita com o maior número de ingredientes da lista, o bolo de cenoura mostrou-se um grande desafio para chef, que conseguiu transformar uma sobremesa famosa em algo saudável e saboroso, embora caro.

O doce leva nozes, açúcar mascavo, uvas-passas, ovos orgânicos, gengíbre e baunilha, além da cenoura. A receita pode ser encontrada aqui.

6. Gelatina de Melancia com Creme de Banana:

Não há segredos para essa sobremesa natural e totalmente saudável. O mixer de sabores entre as duas frutas é uma das sensações mais gostosas da culinária. A aparência é feia, mas o gosto é de comer de joelhos. 

A melância é de suma importância para redução da pressão arterial e prevenção do câncer, a banana ajuda a regular o intestino e dá energia. Há combinação melhor? Confira a receita aqui. 

A alimentação natural é importantíssima para manutenção da saúde e aparência, as receitas aqui listadas são ótimas alternativas de comidas saudáveis e saborosas. Hábitos assim estão sendo, aos poucos, agregados em minha vida, com objetivo de diminuir a possibilidade de doenças crônicas e em benefício estético. Em breve, compartilharei mais detalhes sobre isso.

Obrigado.

Lucas.